Comment fonctionne un pasteurisateur?
Les pasteurisateurs à plaques sont composés d'une série de plaques. Entre les plaques se trouvent des joints résistant à haute température. Ces joints empêchent les liquides passant à travers les plaques de se mélanger. Les plaques ont une épaisseur de 95 à 125 mm et sont en acier inoxydable. Les rainures sur les plaques permettent un remplissage turbulent, augmentent la surface de transfert de chaleur et prolongent le temps de contact du liquide avec la chaleur.
Pièces du pasteurisateur
- 1 - Réservoir d'équilibrage
- 2 - Pompe d'alimentation
- 3 - Contrôle de débit
- 4 - 1ère et 2ème régénération
- 5 - Séparateur
- 6 - Chauffe-eau
- 7 - Réservoir de maintien
- 8 - Pompe booster
- 9 - Système d'eau chaude
- 10 - Refroidisseur
- 11 - Vanne