Domaines d'application / Applications alimentaires et hygiéniques
L'hygiène est extrêmement importante dans les aliments. C'est pourquoi les échangeurs utilisés dans les applications alimentaires sont entièrement fabriqués en acier inoxydable. Les aliments ne sont en contact qu'avec des surfaces en acier inoxydable et des joints spéciaux certifiés pour les aliments (FDA). Certains des systèmes utilisés dans ce domaine sont les suivants :
Pasteurisation du lait
Le lait, l'un des ingrédients de base des aliments, est un aliment difficile à conserver pendant une longue période tout en restant sain, en plus de sa production et de sa collecte. C'est pourquoi diverses méthodes ont été testées tout au long de l'histoire pour prolonger sa durée de conservation, et enfin la technologie de la pasteurisation a été développée. La pasteurisation consiste à augmenter rapidement la température du lait à des températures élevées, puis à la redescendre. Ainsi, les bactéries présentes dans le lait sont neutralisées, prolongeant ainsi la durée de conservation du lait. Les échangeurs à plaques MIT sont conçus de manière à être adaptés à la pasteurisation de manière très progressive. Le principal avantage de l'utilisation d'échangeurs à plaques dans la pasteurisation est d'atteindre des valeurs de régénération élevées. Dans les échangeurs à plaques de lait, un circuit interne permet le transfert de chaleur en générant un frottement entre le lait chaud entrant et celui refroidi allant au stade de régénération. Ce système permet des économies d'énergie, un gain de temps et permet de terminer le processus beaucoup plus rapidement et à moindre coût. Les échangeurs à plaques MIT à plusieurs étages offrent des entrées/sorties hygiéniques personnalisées pour d'autres équipements tels que les séparateurs, les homogénéisateurs, les échangeurs thermiques et les dégazeurs, prêts à être assemblés et livrés.
Pasteurisation du yaourt et de l'ayran
Suite aux traitements appliqués au lait, le yaourt, comme le lait, constitue un environnement très favorable à la survie et à la multiplication des bactéries. Par conséquent, des procédures similaires à celles appliquées au lait sont également utilisées pour le yaourt. Les échangeurs à plaques larges MIT offrent des performances maximales pour des liquides à fort débit tels que le yaourt et l'ayran, offrant ainsi une solution de pasteurisation parfaite.
Applications CIP
Dans le traitement des aliments sujets à la formation de bactéries, tels que le lait et le yaourt, l'hygiène est d'une importance capitale. Pour cette raison, l'ensemble de la ligne de production des aliments doit être nettoyé à intervalles réguliers pour empêcher la formation de bactéries. Le liquide utilisé pour le nettoyage est appelé CIP. Ce liquide doit circuler dans le système à des débits et des températures spécifiques. Les échangeurs à plaques MIT sont également utilisés pour maintenir le liquide CIP à la température souhaitée.
Applications chimiques
Dans l'industrie chimique, les fluides chimiques utilisés doivent être chauffés ou refroidis en fonction du processus. Pour obtenir les résultats souhaités, il est essentiel de travailler à des températures correctes à chaque étape du processus. Le chauffage peut être effectué avec de la vapeur ou de l'eau chaude, et le refroidissement peut également être réalisé avec des tours de refroidissement et des refroidisseurs. Le principal problème de l'industrie chimique est le niveau d'agressivité des produits chimiques utilisés. Les produits chimiques agressifs posent un risque pour les plaques et les joints des échangeurs à plaques. Par conséquent, le choix correct des plaques et des joints est crucial. Les échangeurs à plaques MIT offrent des solutions adaptées à tous les fluides avec des applications spécifiques telles que des plaques à double couche, des alliages différents et des joints en Viton spéciaux.